Puré de calabacín

Este plato es de lo más fácil y rápido de preparar y es un primero excelente, lleno de vitaminas para bailar y que engorda poco. Musicalmente es como la banda sonora de Amelie.

Ingredientes
1 calabacín
1 patata
1 loncha de queso (no voy a decir marcas: Tranchetes, Caserío…)
Aceite
Sal

Preparación
Pelamos el calabación y la patata y los cortamos en rodajas de 1 centímetro. Las ponemos en una cazuela y cubrimos de agua, hasta que sobre un dedo por encima de agua (aunque las verduras flotan… mmm… pues que sobre un dedo de agua por debajo de las verduras). Las ponemos a cocer durante 15 minutos más o menos con un chorrito de aceite y sal. Cuando estén blanditas las verduras las vamos sacando y echándolas en el vaso de la batidora. Ponemos la loncha de queso y un poco del caldo de las verduras. Batimos. En función de lo espeso que vaya quedando podemos echar más caldo.

Presentación
En plato hondo y con un chorro de aceite por encima.

Variaciones
· Si en vez de pelar el calabación entero dejamos una tira de piel quedarán motas verdes en el plato que queda muy bien.
· Podemos añadir unos piñones en el momento de batir que le da mucho punto.
· Si no os gusta mucho el color verde del puré, podéis cocer también un par de zanahorias y quedará más bonito y de sabor parecido.