Otra receta facilísima y muy buena en esta época de operación bikini. Ideal para cenar ligero. Los guisantes (esas bolitas verdes tan injustamente tratadas en nuestras infancias) aweezerizados, ahí van.
Ingredientes
1 lata de guisantes
2 patatas
Jamón en taquitos
Cebolla
Aceite
Sal
Preparación
Cortamos y rehogamos la cebolla. Echamos los taquitos de jamón a la sartén. Vertimos la lata de guisantes con el jamón y la cebolla. Cortamos las patatas también en taquitos y las freímos aparte. Cuando ya estén casi fritas las sacamos y las añadimos al fuego con el jamón y los guistantes.

Presentación
En plato hondo.
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Según nos cuenta Reuters, el restaurante de Ferrán Adriá, El Bulli, ha sido elegido como mejor restaurante del mundo según 560 críticos culinarios, desbancando del primer puesto al británico The Fat Duck. Francia, con 14 establecimientos entre los primeros 50, es el país con más restaurantes elegidos. Es evidente que los 560 críticos no han podido venir a comer a mi casa, de lo contrario ya tendría el premio entre mis manos.

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Cansado o cansada de tanta cocina moderna? Hoy te traemos la receta estrella con la que ser lo más en los cocktails glamurosos de tu ciudad/pueblo/aldea/villa/conjunto residencial en primera línea de playa: las lentejas!! Hoy en día todo el mundo controla ya la espuma de nueces con crujiente de melocotón, seduce a tus invitados con este plato tan grungemolón: las Smells Like Teen Lentejas!! Ahí va:

Ingredientes
Lentejas (de cocción rápida)
1 cebolla
1 pimiento
1 tomate
2 patatas
Chorizo
Especias
Sal
Aceite
Vinagre

Preparación
Se hacen varios pasos independientes para luego unirlo todo en la olla express. Se tardan veinte minutos en total.

Hervir las lentejas
En una cazuela ponemos las lentejas bien cubiertas de agua. Las ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Entonces las escurrimos y las ponemos bajo el agua fría. Reservamos.

Desgrasar el chorizo
Cortamos el chorizo y pinchamos cada trozo un par de veces con un tenedor. Ponemos los trozos en un cacillo a fuego medio para que suelte la grasa. Lo dejamos al fuego mientras hacemos el sofrito.

Sofrito
Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate y lo vamos dorando en la olla express con aceite. Que se dore bien todo. Luego vamos rompiendo las patatas (ya sabéis cortáis un poco y hacéis clack -manera de cortar las patatas patrocinada por el Gobierno de la Rioja) y las echamos en la olla también.

Todo a la olla
Con el sofrito y las patatas ya preparadas vamos sacando el chorizo con un tenedor y lo ponemos en la olla. Echamos las lentejas que teníamos aparte y cubrimos con agua, que sobre un dedo o así. Ahora ponemos un par de hojas de laurel, un par de clavos, albahaca y perejil. Salamos. Ahora tapamos la olla express y lo ponemos a fuego fuerte hasta que el pitorro salte. Cuando salte bajamos a fuego bajo y lo dejamos 15 minutos. Ponemos la olla debajo del grifo de agua fría hasta que se vaya la presión. Abrimos y mmm… qué bien huele. Echamos un chorrito de vinagre y listo para comer.

Presentación
En plato hondo, con un par de trozos de patata. Sacamos un par de chorizos por persona y los ponemos en un pan pequeño (bollito) al lado para ir comiendo bocata y lentejas a la vez.

Variantes
Hay quien echa a la olla una cabeza de ajo entera. Algunos verán como un sacrilegio echar patatas a las lentejas y otros dirán que dónde están las judías o el arroz. Esta es la manera musikboy, si te gustan las comes y si no otro día otra receta.

Hello, hello, hello how low…

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Este plato es como el principio de Mellon Collie and the Infinite Sadness, Tonight, tonight incluída.
Ingredientes
Arroz basmati o thai
2 huevos
Almendras
Pasas
Cebolla
Tomate
Pimiento
1 pechuga de pollo fileteada

Preparación
Esta receta se hace por partes. Empezamos por cocer el arroz. En una cazuela ponemos dos vasos y medio de agua con un poquito de aceite y una hoja de laurel. Echamos el arroz (1 vaso lleno para 3 personas). Cuando el agua rompa a hervir lo bajamos a fuego medio y dejamos el arroz 12 minutos. Echamos el arroz a un colador grande y lo llevamos bajo el grifo con agua fría para cortar la cocción. Lo dejamos aparte frío.

En una sartén pequeña hacemos una tortilla finita con un poco de perejil. La dejamos aparte.

Freímos después con muy poco aceite las almendras con sal. Las dejamos aparte.

Hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y el pimiento cortado todo en tiras. Cuando esté todo doradito echamos en la sartén (grande, vale paellera) la pechuga de pollo hecha tiras. Damos vuelta y flipamos con el olor. Cuando la carne esté hecha ponemos en la sarten la tortilla cortada a tiras, las almendras y el arroz que teníamos. Con un cuchillo hacemos polvo una pastilla de caldo de pollo y espolvoreamos todo. Mezclamos y dejamos a fuego medio 5 minutos.

Presentación
Servimos en un bol por persona con palillos de madera. Regamos el arroz con un poco de salsa de soja. Podemos añadir unas pasas.

Este plato es de lo más fácil y rápido de preparar y es un primero excelente, lleno de vitaminas para bailar y que engorda poco. Musicalmente es como la banda sonora de Amelie.

Ingredientes
1 calabacín
1 patata
1 loncha de queso (no voy a decir marcas: Tranchetes, Caserío…)
Aceite
Sal

Preparación
Pelamos el calabación y la patata y los cortamos en rodajas de 1 centímetro. Las ponemos en una cazuela y cubrimos de agua, hasta que sobre un dedo por encima de agua (aunque las verduras flotan… mmm… pues que sobre un dedo de agua por debajo de las verduras). Las ponemos a cocer durante 15 minutos más o menos con un chorrito de aceite y sal. Cuando estén blanditas las verduras las vamos sacando y echándolas en el vaso de la batidora. Ponemos la loncha de queso y un poco del caldo de las verduras. Batimos. En función de lo espeso que vaya quedando podemos echar más caldo.

Presentación
En plato hondo y con un chorro de aceite por encima.

Variaciones
· Si en vez de pelar el calabación entero dejamos una tira de piel quedarán motas verdes en el plato que queda muy bien.
· Podemos añadir unos piñones en el momento de batir que le da mucho punto.
· Si no os gusta mucho el color verde del puré, podéis cocer también un par de zanahorias y quedará más bonito y de sabor parecido.